21 octobre 2020
Pour faire durer le gingembre pendant des années. DIY (faites-le vous-même)

Pour faire durer le gingembre pendant des années. DIY (faites-le vous-même)

Mon penchant pour gingembre vient de loin. En fait, j’ai déjà consacré quelques entrées de blog (voir ici et ici). Cependant, il y a une chose qui me tue un peu quand je l’achète: j’ai du mal à le finir. Je cherchais donc un moyen de le sécher et de le transformer en poudre, afin que vous puissiez continuer à l’utiliser sans avoir besoin de le gaspiller ou le planter à chaque fois (je manque de pots …). Je vous laisse les étapes à suivre pour que vous puissiez le répéter à la maison:
poudre de gingembre

Image: Organicus

*Lavage le gingembre avec de l’eau et le sécher avec un chiffon. Vous pouvez aussi le peler, mais j’aime profiter de tout.

*Couper gingembre en tranches. Plus ils sont fins, plus ils sèchent rapidement.

poudre de gingembre

Image: Organicus

*Placer le gingembre directement sur l’assiette du four micro onde. Et maintenant canne: 4 minutes à puissance maximale. Passé ce délai, retournez également les morceaux pour les sécher de l’autre côté (attention à ne pas les brûler lorsque vous les retournez). Encore 4 minutes de plus à pleine puissance. Vous pouvez également le faire au four, et si vous avez plus de temps, selon la méthode traditionnelle: placer le gingembre sur un chiffon propre et laisser les morceaux au soleil pendant au moins 2 jours.

poudre de gingembre

Image: Organicus

*Vérifiez que le gingembre est ok sec; sinon, allongez un peu plus le temps au micro-ondes. Cela dépendra de la taille des tranches que vous avez faites. Cette étape est essentielle pour empêcher la croissance des micro-organismes. Il ne doit y avoir aucune trace d’humidité.

*Une fois sec, dirigez-vous vers le broyeur. Lorsque vous obtenez une poudre très fine, elle sera prête.

poudre de gingembre

Image: Organicus

*Conservez-le dans un bocal en verre fermé et prêt à l’emploi pendant des années.

Vous pouvez l’ajouter à poisson, légumes, riz, biscuits, tisanes ou même l’utiliser comme ingrédient dans certains masque facial. Ses avantages sont multiples. Maintenant, quand vous le pouvez, optez pour le frais, car son arôme est incomparable. Et encore une chose: en général, une demi-cuillère à soupe de poudre de gingembre sec équivaut à un entier de frais, je le dis au cas où quelqu’un aurait besoin de la conversion.